Tokaj: Magyarország borvidékének ékköve
Tokaj neve világszerte ismerősen cseng a borkedvelők körében, hiszen a híres Tokaji Aszú nemcsak Magyarország, hanem a világ egyik legkedveltebb desszertbora. Tokaj borvidéke a világ legrégebbi zárt borvidéke, amelynek borászati hagyományai több mint ezer éves múltra tekintenek vissza. A terület különleges klímája és talaja miatt Tokaj borai egyedülállóak. Az itt készült édes borok, különösen az aszúk, híresek a gazdag, mézes-gyümölcsös ízvilágukról és az édes-savanyú egyensúlyukról.
De Tokaj nemcsak az aszúról szól. A borvidéken kiváló száraz borok is készülnek, amelyek szintén nagy népszerűségnek örvendenek. A Hímesudvar pincészetében mindkét stílust megismerheted, így teljes képet kaphatsz arról, milyen sokszínűek is a tokaji borok.
Egy 500 éves pince története: Szapolyai János öröksége
A borkóstoló nem csak a borokról szól. Az élmény helyszíne is különleges: egy 500 éves borospince, amelyet Szapolyai János magyar király építtetett. Ez a pince a történelem egy darabja, amely egyben a Hímesudvar borászat szívét képezi. Amikor belépsz ebbe a történelmi térbe, szinte érezheted, ahogy a múlt és a jelen összefonódik. A pince falai tanúi voltak az elmúlt évszázadok borászatának, és most te is részese lehetsz ennek a hagyománynak.
Tokaj borvidéke 1737 óta hivatalosan is zárt borvidék, ami azt jelenti, hogy csak a területen termett szőlőből készíthetnek itt bort. Ez biztosítja, hogy a tokaji borok különlegessége mindig megmaradjon, és az itt készült borok minősége generációk óta garantált.
A borkészítés titkai: Ismerd meg a Hímesudvar csapatát
A borkóstoló során nemcsak kóstolgatni fogsz, hanem bepillantást nyerhetsz a borkészítés folyamataiba is. A Hímesudvar borászat elkötelezett a természetes borkészítés mellett, amely során harmóniában dolgoznak a természettel. A borok a tokaji terroir egyedi jellemzőit tükrözik, és minden egyes palack a helyi föld, az éghajlat és a borászok szakértelmének tökéletes kombinációja.
A borkészítés rejtelmeinek megismerése mindig különleges élmény, főleg ha maguk a borászok mesélnek a szőlőtermesztés kihívásairól, a különböző szőlőfajtákról és arról, hogy miként készülnek a legjobb borok. A Furmint és a Hárslevelű a tokaji borvidék két legfontosabb szőlőfajtája, és ezek adják a borok alapját, akár száraz, akár édes stílusban.
Hat tokaji bor, amiket megkóstolhatsz
A borkóstolás során 6 különböző bort kóstolhatsz meg, amelyek a tokaji borok sokszínűségét mutatják be. A kóstolást száraz borokkal kezded, amelyek frissek, gyümölcsösek és remek savakkal rendelkeznek. Ezek után pedig jönnek az édes tokaji borok, amelyeket a világ minden táján csodálnak.
A kóstoló csúcspontja természetesen a Tokaji Aszú, amelyet a borok királyának és a királyok borának is neveznek. Ez a bor az aszúszemekből, azaz az elfonnyadt, nemespenésszel fertőzött szőlőszemekből készül, és a világ egyik legjobb édes bora. Az aszú készítése hosszú és bonyolult folyamat, ami még különlegesebbé teszi a végeredményt.
A borok mellé helyi ínyencségeket is kínálnak, mint például sajt, kenyér és olajbogyó, amelyek tökéletesen kiegészítik az ízeket. Ezek az apró falatok segítenek abban, hogy a borok még jobban kibontakozzanak, és igazi gasztronómiai élményt nyújtsanak.
